吃腻了炒蛋、荷包蛋、土豪蛋、白煮蛋?那就试试美味的蟹黄蛋吧!不用螃蟹却有比螃蟹更美味的蟹黄味~是不是要流口水啦?懒人也可以制作的超简单的制作哦~
用料
鸡蛋(鸭蛋) | 3个 |
白醋 | 6勺 |
姜末 | 若干 |
盐 | 1勺 |
葱 | 1根 |
鸡(鸭)蛋赛螃蟹的味道的做法
讲鸡蛋(鸭蛋)蛋清、蛋黄分离,分别放入两个容器中~
将生姜切碎成细末,分别放入蛋清和蛋黄中,并添加少许的盐,将蛋清和蛋黄不停的搅拌,直至打碎起泡!
锅中放少许油,烧热后关小火,倒入蛋清,不停的用锅铲翻炒、切碎,直到蛋白开始凝固,放少许的醋起锅装盘!
锅中放少许油,锅烧热关小火放入蛋黄液,不停的用锅铲翻炒、切碎,直至蛋黄凝固,倒入少许白醋!
将炒好的蛋白倒入和蛋黄一起翻炒,出锅!
完成,装盘,有葱花的话可以进行点缀,色香味俱全!
小贴士
炒蛋白和蛋黄时,不要炒的太熟,不然蛋吃起来有点太干了,还是要炒得嫩一点,口味更好哦!醋视个人口味而定,喜欢酸的可以多加点!