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清淡小炒鱼

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.61W
清淡小炒鱼的做法步骤图，清淡小炒鱼怎么做好吃

用料  

草鱼 一条
西芹
胡萝卜
青尖椒
葱白
麻油
盐
鸡精

清淡小炒鱼的做法  

  1. 将材料都切成如第一图所示的丝状，芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干

  2. 取部分鱼身，切成如第二图所示的一厘米见方的块状，用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下，捞出备用，油倒入器皿可重复使用

  3. 烧干锅后用姜片擦一下锅底，（炒鱼时在锅底抹一些姜汁就不沾），取出姜片后放油

  4. 油冒烟后将准备好的蔬菜丝翻炒，放如炸好的鱼丁后加盐，鸡精继续翻炒

  5. 蔬菜变色，滴上几滴麻油炒匀，盛出即可

Tags：清淡小炒鱼 清淡 小炒 好吃
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