作为一名土生土长的南方人,常年处于亚热带季风气候,一入冬就想着法子暖身。
我首先想到的法子当然不是装暖气空调,而是从美食入手。吃什么呢?牛肉火锅、海鲜火锅、鸡煲、鸭煲,当然,作为冬季特供的御寒羊肉煲,必不可少。
羊肉炖得软糯适口,冬天的萝卜水灵,吸足了汤汁,简直比肉还好吃。
用料
羊腿肉 | 500克 |
白萝卜 | 250克 |
红枣 | 15克 |
盐 | 3克 |
料酒 | 5克 |
姜片 | 3克 |
御寒羊肉煲的做法
准备食材:羊腿肉500克 白萝卜250克 红枣15克 盐3克 料酒5克 姜片3克
羊腿肉放入清水中浸泡1小时左右,捞出备用
»羊肉用水浸泡,可以去除膻味,记得中途多次换水,效果更好哦~
»羊腿肉比较瘦,也可以换成羊排或者羊腩
锅中放入清水,羊肉块冷水入锅,加入料酒,姜片,大火煮至羊肉变色,捞出冲净血沫,备用
»同款电陶炉开12档
白萝卜切滚刀块备用
羊肉放入盛有冷水的砂锅中,放入红枣,白萝卜,大火煮至沸腾
»同款电陶炉开12档
转小火盖上盖子,煮1小时
»同款电陶炉开5档
放入盐,开盖煮2分钟
盛出即可~
大口吃肉,大碗喝汤,这羊肉煲我先吃为敬,哈哈~
小贴士
● 羊腿肉比较瘦,也可以换成羊排或者羊腩
● 还可以搭配胡萝卜、玉米、山药等一起炖汤