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土豆炖牛肉，多吃肉御寒

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.96K
土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图

天气冷了，多吃肉，可以御寒😀😀😀其实就是嘴馋了…土豆也可以换成白萝卜～

用料  

牛肉 3斤
土豆 2个
姜 4片
料酒 2勺
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量

土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法  

  1. 爸爸买的牛肉，3斤～不是牛腩，都是瘦牛肉，有一点点肥肉

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第2张

  2. 全部切成方块，备用～

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第3张

  3. 凉水下锅…焯水去点血水…直到煮沸～

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第4张

  4. 捞出备用～

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第5张

  5. 准备配件～我家里没蒜了，所以没放，可以加几瓣～花椒，八角，桂皮，干辣椒，还可以放香叶等其他配料，只是我家里没有备那么多😂

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第6张

  6. 土豆切块，备用～

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第7张

  7. 料酒，老抽，生抽…

    很多人还会放大酱和蚝油…都可以哈…但如果料多就少放点，最后还要放盐，不然会咸…

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第8张

  8. 砂锅放油，炒配料…出香味

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第9张

  9. 放牛肉，多翻炒几下

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第10张

  10. 然后就是上面3种调料（料酒，老抽，生抽），然后一起翻炒～

    很多人会用冰糖炒糖色，我家里没有冰糖😂，如果有的话，先用油炒冰糖上色，然后放牛肉，然后放配料一起翻炒…也要放料酒，少放点老抽…

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第11张

  11. 放热水…不要放凉水…没过牛肉，大火煮开

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第12张

  12. 煮开后改小火炖80分钟左右，必须要超过1小时哈…牛肉需要的时间比较长，中间可以检查一下水量，尽量不要总开盖，把香味闷在锅里😬😬😬

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第13张

  13. 80-90分钟后放去土豆，或者白萝卜都可以～在煮10分钟～

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第14张

  14. 放盐…再煮5分钟，收汁～

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第15张

  15. 做好啦～很香～

    土豆炖牛肉，多吃肉御寒的做法步骤图 第16张

小贴士

牛肉炖的时间一定要久点，不然不烂…牛肉韧性强，不烂的话很难嚼…影响心情😅

Tags：御寒 多吃肉御寒 土豆 土豆炖牛肉 炖牛肉
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