螃蟹鸡爪煲

用料  

螃蟹鸡爪煲的做法  

1. 将鸡爪洗净后，放入锅里，煮熟，煮到鸡爪很软，在捞出来备用。煮的同时，将葱切末，大蒜拍碎，姜切段，干辣椒切段，不吃辣椒可以不放

2. 将土豆去皮，洗净，切段。放锅里煮，煮到7分熟后，捞出备用。

3. 将螃蟹打理干净后备用，将年糕放入碗中备用

4. 开火，放油，把姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，糖，生抽一勺（调色调味），醋少量（放一点点就行了，放多了会酸），放入锅中炒香后，倒入螃蟹炒，到螃蟹变色后，再把土豆，鸡爪，年糕，盐，放入锅中一起煸炒。炒匀后放入啤酒，没过菜，然后加入适量的水，开小火炖，好了后开大火收汁即可出锅。最后撒上葱花。