慈菇说是一种低脂肪高碳水的食物,之前都是春节才吃到
用料
慈菇 | 500g |
排骨 | 500g |
姜片 | 4片 |
蒜瓣 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
焯水用 | 料酒加姜片适量 |
慈菇烧排骨的做法
1.慈菇去皮洗净
2.洗净的慈菇切块
准备好姜片和蒜瓣
待用
3.坐锅烧水,先把排骨焯水,焯水时切几片姜加点料酒,没有血末后捞出沥干待用
4.锅烧热后倒入适量食用油,放入蒜瓣姜片炒香后倒入排骨,接着翻炒至表面微焦黄后倒入2勺生抽,一勺老抽等翻炒均匀,再倒入慈菇,翻炒均匀后倒入清水(800ml)
5.翻炒均匀后倒入清水(800ml)淹没过食材,盖上锅盖,中大火烧至只有少量汤汁时根据自己口味咸淡添加少量盐(1-2g),最后把汤汁收浓即可
开始享用吧