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嫩滑的芦笋虾仁滑蛋

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:3.33W
嫩滑的芦笋虾仁滑蛋的做法步骤图

虾仁滑蛋是一道超级简单的粤菜，口味清淡蛋白质含量高，非常适合小朋友吃！

用料  

虾仁 100克
鸡蛋 2个
油 适量
淀粉 适量
盐 适量
芦笋 2根

嫩滑的芦笋虾仁滑蛋的做法  

  1. 虾仁解冻，芦笋切段备用，两个鸡蛋放盐打散，另备淀粉水备用。

    嫩滑的芦笋虾仁滑蛋的做法步骤图 第2张

  2. 芦笋和虾仁焯水，虾仁变色就好。

    嫩滑的芦笋虾仁滑蛋的做法步骤图 第3张

  3. 待虾仁和芦笋冷却后和淀粉水一起加入蛋液中搅拌。

    嫩滑的芦笋虾仁滑蛋的做法步骤图 第4张

  4. 热锅中加入食用油（油略宽），热油后加入混合蛋液，中小火迅速翻炒，蛋液凝固后关火用余温翻炒一会即可。

    嫩滑的芦笋虾仁滑蛋的做法步骤图 第5张

  5. 最后装盘上菜了！

    嫩滑的芦笋虾仁滑蛋的做法步骤图 第6张

小贴士

一定要等焯水后芦笋和虾仁冷却后再加入蛋液。
最重要的是热锅热油，种小火滑蛋，凝固后用锅的余温滑蛋，蛋炒老了就不好吃了。

Tags：虾仁 芦笋 滑蛋
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