大雨过后，小溪里有很多小鱼，今天去捉了一些，回来做了这道小鱼贴饼子，小鱼是真的鲜，这道菜也叫一锅出，饭菜都有了，充满烟火气息的一道美食。
用料
| 小河鱼 | 15条 |
| 玉米面 | 400克 |
| 面粉 | 少许 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 10克 |
| 食盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
小河鱼贴饼子的做法
小溪里抓的新鲜小鱼
清理干净后，加入料酒，胡椒粉，姜片，葱段抓匀去腥。
玉米面加入少许面粉搅匀。
加入温水揉成面团，用保鲜膜覆盖，醒面一刻钟。
准备葱姜蒜少许，香菜两根切成段备用。
红辣椒切成丝。
洋葱半个切成小块。
两勺豆瓣酱。
红辣椒，花椒。
小鱼下锅煎至两面金黄。
另起锅烧油，葱姜蒜爆香。
加入干辣椒，花椒。
下入煎好的小鱼。
倒入豆瓣酱翻炒。
稍后加入适量温水，加入少许食盐和鸡精，开始炖煮。
此时玉米面醒好了，用手揉成小饼。
贴在锅壁上。
加盖炖15分钟，后放入洋葱块。
此时铲下玉米饼，摆在盘子里。
汤汁收干后，将小鱼倒在饼子上。
随后放入辣椒丝，香菜段，即可享用。
小贴士
①如果没有小鱼，可以用小黄鱼代替。
②和玉米面时要用温水，60-70度为宜。
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