炒木樨肉

用料  

炒木樨肉的做法  

1. 肉丝已煸好的，是昨天做“肉丝烧豆腐”时剩下的。因此拿出来就可以用了

2. 鸡蛋打散，加入适量的盐

3. 黑木耳浸泡，去除硬的部分，洗净，摘成小片

4. 小黄瓜去二头，先斜切成三四厘米的小段，再横切成片

5. 锅上火加热，加适量油，倒入鸡蛋液翻炒，碗底残留的蛋液加少量水，一起倒入锅中，翻炒均匀，结成蛋块后盛出

6. 另加一些油，先煸炒小黄瓜片，盛出

7. 再加入黑木耳煸炒，加入煸好的肉丝，加适量水，加适量盐，加盖焖烧约五分钟

8. 加入煸炒过的小黄瓜片和炒好的鸡蛋，加适量味精、少许胡椒粉调味，翻匀盛出

小贴士

1、此菜既有肉，又有蛋，还有蔬菜和木耳，营养较丰富全面。
2、黑木耳和鸡蛋都是容易贮存的食物。家里正好有剩下的肉丝，还有一支小黄瓜，就配成了这个菜。
3、此菜简单营养又美味。