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新手一次成功的鲫鱼汤

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.48W
新手一次成功的鲫鱼汤的做法步骤图

四舍五入可以算我人生做的第一道正经菜，同事给的菜谱，非常简单，一次成功，鲜美可口。

用料  

鲫鱼 1条
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
姜 6片
大葱 3～4段
干辣椒（不必要） 1根
花椒 少许
大蒜 3瓣
白糖 少许
北豆腐（不必要） 根据口味

新手一次成功的鲫鱼汤的做法  

  1. 鲫鱼洗净，双面各划三刀，放大碗里，倒料酒、抹盐、抹白胡椒少许、鱼肚子里放3片姜，腌十分钟，期间翻面。

    新手一次成功的鲫鱼汤的做法步骤图 第2张

  2. 锅热多放油，不全热时放3段大葱、3片姜、少量花椒、3瓣大蒜、干辣椒（可不放），炒出香味，放鱼，双面煎，倒入适量水，开锅后再煮十分钟，可以放入北豆腐（不放、直接放、先煎一下再放都可以），出锅前放入适量白糖、盐、白胡椒粉。

    新手一次成功的鲫鱼汤的做法步骤图 第3张

  3. 完成。

    新手一次成功的鲫鱼汤的做法步骤图 第4张

小贴士

白糖适量可以提鲜，一定要放，但不要放多。

Tags：鲫鱼汤
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