超简易版红烩牛肉

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前阵子生了病，每天都是清汤寡水的白米粥。病有些好转的时候，总惦记着冰箱里的那两袋牛蹄筋儿，能吃饭的时候立刻拿出来炖了一锅红烩牛肉。

不用特别麻烦，只需要一个番茄红烩调料就能炖出一锅好吃的红烩牛肉，非常非常简单。

用料  

超简易版红烩牛肉的做法  

1. 牛肉筋在铸铁锅中小火炖煮2~3个小时，关火后不要揭开锅盖，焖上一宿。（在铸铁锅煮开后要先撇去血沫）

2. 土豆与胡萝卜切块备用

3. 牛肉筋在铸铁锅中重新加热，沸腾后加入土豆与胡萝卜。再次沸腾后加入番茄红烩块，以及胡萝卜叶。

4. 土豆软烂之后加入糖、盐调味即可。

小贴士

1.选取牛肉筋，炖软烂后，更有嚼头，瘦肉部分相对也比较嫩，脂肪丰富，炖起来比牛腩要好吃。但前提一定要用铸铁锅炖烂。
2.步骤中可以加入姜与红酒，味道更好。只是因为我的病还没痊愈，不适合加入生姜喝红酒，因此没有添加。
3.番茄红烩块要在放入土豆后再放，提前放入的话，有可能出现糊锅。