以前在湖北吃过红烧鱼块，超级好吃呢，今天就想也做红烧的，介于我是四川人，不整一点辣，感觉会对不起四川人的身份，简单易做
用料
| 草鱼 | 1条（切成块） |
| 大葱 | 1根（麻料用） |
| 姜 | 5片（麻料用） |
| 料酒 | 6勺（麻料用） |
| 生抽 | 1勺（麻料用） |
| 蚝油 | 1勺(麻料用) |
| 胡椒粉 | 1勺（麻料用） |
| 盐 | 适量（麻料用） |
| 淀粉 | 适量 |
| 炒料配菜 洋葱 | 1个（切片） |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 8瓣（切片） |
| 豆瓣 | 2勺 |
| 小火锅底料 | 一小块 |
| 葱 | 1根（切片） |
| 青椒 | 10个（切断） |
| 红椒 | 10个（切段） |
| 花椒 | 适量(可以不放) |
| 调味配料 | |
| 胡椒粉 | 1勺半 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 糖 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 熟芝麻 | 少许（点缀用） |
来点夏天不一样的味道，双椒红烧鱼的做法
鱼切段，洗五次，控水
下入姜，葱，蚝油，盐，胡椒粉，生抽，料酒，抓拌均匀，去除腥味，静至冰箱15到20分钟
时间到了把葱，姜去掉，放入生粉，搅拌均匀备用
玉米油预热5.6成，下去鱼块，一个一个放下去，炸至金黄
炸至金黄捞出备用，中火转大火，黄了就捞起来
就是这样就可以了
配料准备好
少许油，下入花椒
在倒入配料一起炒至
倒入500毫升水，煮开
下去炸好的鱼
再把辣椒放下去煮
开始把调料依次放下去，开大火
做好了，就是这样，快速收汁，起锅下去芝麻
成品就是这样，想吃吗？
小贴士
这个菜很简单，大家都可以试试，味道真的好吃
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