蒸素扣肉

冬瓜具有减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌等功效。

用料  

蒸素扣肉的做法  

1. 准备一块冬瓜

2. 去皮去籽，洗净

3. 切成大块

4. 倒入酱油上色

5. 酱油抹均匀

6. 锅中加入食用油

7. 烧至八成热，放入冬瓜

8. 炸至砖红色出锅

9. 将炸好的冬瓜装进碗中

10. 抹上豆鼓酱

11. 隔水蒸20分钟

12. 蒸冬瓜时，将辣椒、小葱切末

13. 蒸好的冬瓜

14. 倒扣在砂锅中或盘中

15. 撒上红辣椒、葱花、白芝麻即可

小贴士

冬瓜上的酱油要抹匀，炸出的色泽才一致。