又到了毛栗子飘香的季节,来来来吃起来吧😋
用料
板栗 | 300克 |
五花肉 | 500克 |
八角 | 2个 |
冰糖 | 一小把 |
姜 | 3片 |
老抽 | 1勺~2勺 |
生抽 | 3勺~4勺 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
香叶、大料各2 | |
15ml的勺 |
五花肉烧板栗的做法
准备调味料
平底锅加热油煸炒姜葱出香味,倒入五花肉煸炒后放入大料煸炒出香味
煸炒好盛出备用,在放入冰糖煸炒出糖色,再把肉倒入锅中
加入调味料酒、老抽、生抽,比例大约为1:2:4。倒入开水大火炖开后小火煮60分钟左右,放入板栗(去皮板栗,菜场有卖的)后再小火炖30分钟左右。
出锅罗👏👏……
小贴士
老抽要根据酱油自身的咸度和颜色,适量调整。今天的老抽用的六月鲜,1.5勺应该就够了。