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无油版东北酸菜炖排骨

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.13W
无油版东北酸菜炖排骨的做法步骤图

二月在店里吃了一次东北的酸菜，从此念念不忘，今天买了东北酸菜自己做了一下

用料  

排骨 三根
酸菜 750克
粉条 适量
八角 1个
香叶 适量
姜 3片
葱 1根
料酒 4勺
生抽 2勺
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量

无油版东北酸菜炖排骨的做法  

  1. 酸菜洗净，挤出水分备用。

    无油版东北酸菜炖排骨的做法步骤图 第2张

  2. 新鲜排骨剁块，凉水下锅，加两勺料酒，大火煮开，撇出血沫。

    无油版东北酸菜炖排骨的做法步骤图 第3张

  3. 焯好水的排骨捞出，用凉水洗净备用。

    无油版东北酸菜炖排骨的做法步骤图 第4张

  4. 另起一锅烧水，放入焯好的排骨，加姜片，葱段，八角，香叶，两勺料酒。大火煮开后转小火，盖上锅盖炖30分钟到一个小时。

    无油版东北酸菜炖排骨的做法步骤图 第5张

  5. 加入酸菜，加入盐，鸡精，十三香，两勺生抽。生抽不能放多，否则颜色会变深。拌匀，盖上锅盖小火再炖30分钟。

    无油版东北酸菜炖排骨的做法步骤图 第6张

  6. 加入提前泡软的粉条(或者冻豆腐也行)，盖上锅盖再炖五分钟。

    无油版东北酸菜炖排骨的做法步骤图 第7张

  7. 出锅了！出锅先喝汤，非常好吃😋

    无油版东北酸菜炖排骨的做法步骤图 第8张
Tags：东北 炖排骨 无油版 酸菜
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