东北炖酸菜

远嫁他乡唯一想念的就是妈妈做的菜，可是没办法，妈妈又不能陪在我身边，只能想吃什么菜的时候给妈妈打电话询问做法了～

用料  

东北炖酸菜的做法  

1. 第一步先把大骨头和五花肉切大片洗洗，冷水下锅，花椒，大料，大葱段，姜片放锅里（今天家里没大葱了，我也没去买，外边太冷了）水一定要多放一点，我第一次做，没经验，最后添了好几次水，大火煮25-30分钟，开锅以后把血沫捞出来扔掉～

2. 锅里肉和骨头煮的差不多很烂了，煮出来油了，这时候放酸菜（酸菜我在超市买的成袋的酸菜750g的，我用水投了好几遍我怕太酸，投完把酸菜捞出来，拧干水分）这时候就可以下锅里了，如果锅里水不够一定要加热水，不要加冷水，放少许盐调味，为了保持酸菜味，我只放了盐，东北人应该知道酸菜越炖越香，我改成中火整整炖了一下午～

3. 快出货的时候再放味精～炖了一下午，大骨头和肉炖的超级烂～我要开动了^_^

4. 第一次出教程，有点紧张，勿喷，如果有不懂的，可以给我留言～^_^

小贴士

水不够一定要加热水，味精完快出锅的时候再放～