从小吃到大，入冬俺们东北银 吃的最多的菜，每次吃完都无法哈腰撑得，尤其老家杀猪，猪血，排骨特鲜香！
用料
| 猪排骨 | 500g |
| 酸菜 | 500g |
| 血肠 | 一根 |
| 葱 | 2段 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 2~3辦 |
| 酱油 | 适量 |
| 小干辣椒 | 3个 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 2个 |
| 味精 盐 | 适量 |
排骨酸菜炖血肠（东北银最爱）的做法
买的袋装的切好的酸菜，或者买整棵自己切！
冲过3遍水，以免太酸，然后用手按压出多余水分，待用！
准备 切好姜片4片，桂皮一个，八角一个（我没放……忘了-_-||）香叶一片，葱切段
大蒜拍扁切碎，加酱油，用来吃血肠酸菜排骨沾着吃
买好血肠冷水泡着先，凉透切片，待用
排骨洗净，冷水锅再加2片姜！等水开了除去浮沫，排骨看熟了控水待用！
重新做锅，大火 锅热加适量油，葱，姜，香叶，桂皮，辣椒干，爆锅 加入酸菜。炒酸菜 七八层熟加入排骨再炒一会儿
加开水，没过排骨酸菜就好，喜欢喝汤可以再多点水！
然后盖上盖子改中火炖半个小时
最后加入切好血肠，用汤把血肠温热即可出锅
加点酱油，味精，盐 ，就可以出锅喽
小贴士
也可以爆锅后先加排骨，炒到排骨边变色加入酸菜 入味也不错！汤不要太多了，太多味太淡！
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