春食蒸榆钱

榆钱是春天不可错过的美食，错过等一年。榆钱与“余钱”同音，民间亦有春吃榆钱年有余钱之说。榆钱含有丰富的营养物质，是保健美食，在历史上也曾多次在饥年为人们果腹充饥，度过饥荒。蒸榆钱保留了榆钱原有的的清香气，自有其独到的美味。

用料  

春食蒸榆钱的做法  

1. 榆钱摘洗干净控去多余水分

2. 撒入面粉，边撒边用筷子翻拌均匀，面粉裹匀即可无需太多。

3. 加入适量味好美椒盐拌匀，倒入盘中。（榆钱有其独到的清香，用料不可太多，适量即可，也可根据个人口味适当加点食盐）

4. 蒸锅加水烧开放入拌料后的榆钱，蒸5-8分钟熟透，美味清香的蒸榆钱即可品食。