![家常小炒之田园鸡丁的做法步骤图]( "家常小炒之田园鸡丁的做法步骤图")
用料
| 油盐 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 3两 |
| 红萝卜 | 半根 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 酱油 |
家常小炒之田园鸡丁的做法
红萝卜、黄瓜清洗干净后切切丁
![家常小炒之田园鸡丁的做法步骤图 第2张]( "家常小炒之田园鸡丁的做法步骤图 第2张")
鸡胸肉洗净切小丁，加入准备好的蚝油、酱油拌均匀
![家常小炒之田园鸡丁的做法步骤图 第3张]( "家常小炒之田园鸡丁的做法步骤图 第3张")
锅中倒油烧热，放入拌好调味品的鸡丁入锅中过油炒透，捞出备用
![家常小炒之田园鸡丁的做法步骤图 第4张]( "家常小炒之田园鸡丁的做法步骤图 第4张")
锅中倒少许油，红萝卜下锅翻炒变色后，加入黄瓜和2克盐一起翻炒
待黄瓜、红萝卜的盐入味后将炒好的鸡丁倒入其中，翻炒30炒左右即可出锅
![家常小炒之田园鸡丁的做法步骤图 第5张]( "家常小炒之田园鸡丁的做法步骤图 第5张")
小贴士
炒鸡丁滑嫩的小秘密：
1、用蚝油代替淀粉勾芡
2、油温控制在8成热左右
3、大火爆炒，炒匀后关火，利用锅里的余温再翻炒几下
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