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冬笋滑鱼丝

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.07W
冬笋滑鱼丝的做法步骤图，冬笋滑鱼丝怎么做好吃

用料  

鱼肉 一块
袋装笋 一大块
生姜粉 少许
干辣椒 一只
葱
姜
蒜
盐
胡椒粉 适量
生抽 一汤勺
料酒 两茶勺
糖 少许
玉米淀粉 少许
水淀粉 适量
麻油 少许

冬笋滑鱼丝的做法  

  1. 鱼肉从脊背处切开，去掉骨、刺、皮，切粗丝，加料酒一茶勺、少许盐、玉米淀粉抓匀后再加少许油拌匀，腌制一会

    冬笋滑鱼丝的做法步骤图，冬笋滑鱼丝怎么做好吃 第2张

  2. 辣椒切或剪丝，笋切丝用水焯过，葱姜蒜切末

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  3. 起热锅，入宽油，七成热时下鱼肉丝滑散，炸至金黄色捞出控油

    冬笋滑鱼丝的做法步骤图，冬笋滑鱼丝怎么做好吃 第4张

  4. 锅内留底油，下葱姜蒜末、辣椒丝爆香，下鱼肉丝、笋丝炒匀，加生抽、料酒、一点点水（高汤最好）、盐、糖翻炒均匀，淋水淀粉勾成薄芡，点麻油即可

    冬笋滑鱼丝的做法步骤图，冬笋滑鱼丝怎么做好吃 第5张
Tags：好吃 鱼丝 冬笋滑鱼丝 冬笋
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