牛肉片炒茭白土豆青椒

中午吃了红烧土豆，很酥一块接着一块，就想怎么再拓展出更丰富的味觉，于是加牛肉片、青椒、嫩茭白红烧，鲜蔬中有粉粉的土豆味，很不错。

用料  

牛肉片炒茭白土豆青椒的做法  

1. 牛肉片清水浸出血水倒掉水，加盐、料酒、淀粉腌5分钟

2. 青椒、茭白洗净切片和滚刀块

3. 土豆洗净去皮切片，浸水后倒水。

4. 先炒牛肉片至9分熟，加少量水后加入土豆、青椒、茭白、姜片，加生抽、老抽各1勺、糖10克、盐2克、纯净水，关锅盖煮3分钟。炒几下后，再关火盖煮3分钟。注意控制始终有水，不要烧干。打开锅盖，再烧1-2分钟，翻几下盛出。