不用守厨房的无油烟“三珍蒸鸡”

有时不想在厨房里耗着，蒸菜是很好的选择，无需煎炒炸，没有多余油脂，更多菌类，健康又省事。

用料  

不用守厨房的无油烟“三珍蒸鸡”的做法  

1. 干香菇、干黑木耳、榛蘑、黄花菜泡发。

2. 老豆腐切薄块平底锅薄油小火煎至两面微微金黄。此步骤可以去除豆腥提香，帮助定型。也可以不煎。

3. 鸡肉斩小块，姜片、黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、生抽、料酒、糖、芝麻香油、一点淀粉、一点小苏打，用手抓匀，腌制半小时左右。

4. 逐层铺各种食材：香菇挤干水分打底。

5. 逐层铺各种食材。

6. 逐层铺各种食材。

7. 腌制入味的鸡块铺在上面，腌料全部倒入碗中。

8. 大火蒸三、四十分钟。

9. 撒上葱花即可。

小贴士

腌制鸡肉的调料可以比平时多一点，因为辅料是没有调味的。