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【大徐0油烟厨房】--驴肉火烧

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.14W
「大徐0油烟厨房」--驴肉火烧的做法步骤图

驴肉火烧一直都是买着吃，因为疫情，今年一直都是在家吃饭，刚好买了驴肉还差火烧，自己动手做起来吧！闺女吃了3个外加三碗粥🤗

用料  

夹馅儿部分
酱驴肉 200克
青椒或者香菜 1个/3颗
油酥部分
油 50克
猪油 10克
面粉 30克
五香粉 1克
盐 3克
花椒粉 一小撮
葱丝 1把
面团
面粉 500克
水 270克
油 10克
盐 1克

【大徐0油烟厨房】--驴肉火烧的做法  

  1. 油酥制作：
    1. 把油酥部分食材50克花生油、10克猪油和葱丝放入主锅，6分钟/120℃/速度1制作葱油；
    2. 时间到捞出葱丝后，把面粉30和五香粉、花椒粉、盐放入主锅，1分钟/温度v/速度1混合后，盛出放凉备用。

    「大徐0油烟厨房」--驴肉火烧的做法步骤图 第2张

  2. 1. 面团部分食材放入主锅，速度3逐渐增加至6混合，开启揉面模式2分钟揉面，取出整理成圆形，松弛5-10分钟。

    「大徐0油烟厨房」--驴肉火烧的做法步骤图 第3张

  3. 2. 面团擀成长方形，抹油酥后从一边卷起来，卷成长条，切成小剂子。

    「大徐0油烟厨房」--驴肉火烧的做法步骤图 第4张

  4. 视频折叠方法，重复做三次擀成薄饼，松弛10分钟左右。

    「大徐0油烟厨房」--驴肉火烧的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱170℃烤7-8分钟出炉（根据饼的厚度，厚的饼时间加长）也可以平底锅刷油双面烙熟。

    「大徐0油烟厨房」--驴肉火烧的做法步骤图 第6张

  6. 酱驴肉切肉丁，和香菜沫或者青椒碎拌匀（加点酱肉汤汁味道更好）夹入烤好的饼中，趁热享用。

    「大徐0油烟厨房」--驴肉火烧的做法步骤图 第7张

  7. 美善品顾问大徐感谢您的关注，结缘2020。

    「大徐0油烟厨房」--驴肉火烧的做法步骤图 第8张

小贴士

制作火烧的酥油里面有盐和调味料，直接吃味道也很好哦！

Tags：大徐 驴肉 厨房 油烟 火烧
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