【冬菇蚝油扒小唐菜】

用最简单的食材煮出最美味的家常小菜，这道菜最关键的精髓是选用了“李锦记旧庄蚝油”它选用了肥美多汁的鲜蚝慢火熬制而成，相对其他蚝油的蚝汁含量是最高的，用来扒冬菇小唐菜是不错的选择。

用料  

【冬菇蚝油扒小唐菜】的做法  

1. 小唐菜清洗干净对半切开备用。

2. 鲜冬菇也清洗干净后切成片，留下6朵在冬菇顶部介“十字”备用。

3. 烧开小半锅清水，加入少许盐、油后倒入小唐菜焯水30-40秒左右捞出备用。

4. 捞出小唐菜后倒入鲜冬菇焯水1分钟左右焯出草腥味捞起。

5. 烧热锅下油爆香蒜末。

6. 倒入冬菇翻炒片刻加入小半碗清水。

7. 然后加入李锦记旧庄蚝油及生抽。

8. 加入小淀粉勾薄芡。

9. 把焯过水的小唐菜码好在碟子上。

10. 蚝油扒好的冬菇起锅。

11. 成品出锅。

12. 成品

13. 成品。

小贴士

1:小唐菜最佳焯水时长30-40秒左右这样能保持菜的脆绿。