买的牛肉提前分餐,这样炒的时候快捷方便。
用料
牛肉 | 2斤 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
姜蒜洋葱 | 适量 |
红薯粉或者淀粉 | 适量 |
玉米油或者橄榄油 | 适量 |
两斤牛肉分五餐的做法
买回来的新鲜牛肉,洗干净,用厨房纸吸干水份。我这个是牛腱子肉2斤
1.切丝炒洋葱,2.切片炒芹菜杆,3.切小块炒杏鲍菇,4.香煎牛排
5,切中块炖西红柿土豆胡萝卜(切好直接装袋冷冻)这个就不需要调料腌制
1.切丝炒洋葱的,今天吃所以就调料都给全
红薯粉,盐,生抽,鸡精先抓匀,在给点洋葱碎,一勺油抓匀腌制一会,等会可以配洋葱,红椒炒了。
2.切片炒芹菜杆的,给红薯粉,2瓣大蒜,三片姜丝,一点耗油,抓匀,最后给一勺油抓匀腌制
后面给芹菜杆红椒配菜炒。
3.切小块炒杏鲍菇,给红薯粉,耗油,生抽,洋葱碎抓匀,最后给油抓匀腌制
后面给杏鲍菇,胡萝卜配菜炒
4.香煎牛排,给红薯粉,生抽,胡椒粉,椒盐,纯孜然粉抓匀,最后给油抓匀腌制
后面直接两面煎
后面吃的,装袋直接冷冻,要吃的时候拿出来解冻就可以直接炒了。
小贴士
调料可以根据个人口味调整,这样很方便的。
腌制的调料尽量少点。后面炒的时候如果淡了可以适量加,如果咸了就没救了。