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面包糠替代品

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.23W
面包糠替代品的做法步骤图，怎么做好吃

面包糠源自面包，面包用高筋小麦粉制成。本替代品就是小麦粉本麦，中筋面粉，从原料上看，面包糠和本篇的祖宗是一个东西。不过香气和口感，面包糠不可替代。

用料  

大排骨 3块
面粉糠材料：
中筋面粉 克
水
盐
腌料：
黑胡椒粉
鸡蛋 1个
生姜粉
老酒
味精
生粉
盐

面包糠替代品的做法  

  1. 中筋面粉加少少少少量水，搓成偏干的面絮。图为粗颗粒。

    面包糠替代品的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 把粗颗粒再加工搓成细颗粒。粗的，细的，按各家的喜好来。

    面包糠替代品的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 大排用刀背正反两面捶打。腌制大排两小时或者过夜入味

    面包糠替代品的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 大排裹上面絮

    面包糠替代品的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 油炸猪排

    面包糠替代品的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 小火慢炸

    面包糠替代品的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 炸至金黄

    面包糠替代品的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 稍凉，改刀切块。这是粗颗粒面包糠的炸猪排。

    面包糠替代品的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 细颗粒面包糠的炸鸡排。外观更接近面包糠的样子。

    面包糠替代品的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

小贴士

面包糠本身也分粗颗粒细颗粒。
炸猪排，上海人佐辣酱油。我更喜欢蘸甜辣酱。

Tags：面包 面包糠替代品 好吃 替代品
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