小白同学真的特别爱吃酸菜牛肉面!
我想,给他做一碗有牛肉的酸菜牛肉面。
当然,获得了一致好评。。。(haha,真的好吃,不谦虚了)
这一碗酸菜牛肉面,满足味蕾和饱腹的美食。
软烂的牛肉,配上酸菜的清香,淋上红油汤的面条,别提多入味了!!!
趁着热乎,撒上香菜、小葱、开吃~
【记得交作业啦!比心...】
用料
牛腩肉 | 适量 |
面条 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
大料 | 适量 |
酸菜 | 适量 |
大蒜,生姜,泡椒 | 适量 |
这一碗香辣酸菜牛肉面太美味!的做法
大蒜切片,泡椒和酸菜切段备用。
牛腩肉下水,焯一下牛肉的血水。
锅里倒入油,倒豆瓣酱炒出红油,炒香后放入切好的大蒜和泡椒,继续翻炒。
倒入牛腩肉和大料继续翻炒。
炒的差不多时加入生抽和料酒,再来一些老抽上色。(老抽一点一点加,颜色种了卖相就好啦)
炒完后给锅里加入热水,盖上锅盖,把牛腩肉炖至七八分熟。(时间把握不好的,可以尝尝软烂程度)
放酸菜,继续炖煮。差不多煮20分钟左右!
炖煮的差不多了可以尝尝咸淡,适当的在加一些盐,你觉得ok的话就可以了。(毕竟~适合自己才是最好的)
下碗面,淋上牛腩肉,在撒点香菜和小葱,美滋滋!真的是超大块的牛肉面!
小贴士
没什么要补充的啦~就是很好吃啦!
牛肉煮到软烂入味,泡椒一定要有~