用料
柠檬姜黄炒肉片的做法
1.将蒜头、葱头、青红辣椒切碎，青柠去籽挤汁，皮切碎。图片里还用到了鹃城豆瓣和自制豆瓣酱。
2.肉洗净抹干水切薄片，放入所有腌料拌匀，腌制15～30分钟。
3.锅烧热放油，小火爆香葱头、蒜蓉、辣椒、花椒。
4.转大火放入肉片，翻炒肉片至蓬松舒展，撒入青柠皮碎，继续炒至熟透，加盐，沿着锅边淋入青柠汁，翻炒均匀入味，即成。
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