很少有人能把茄子拍的好看,图不重要,看字。
用料
茄子 | 2小根 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 一勺 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生姜 | 1片 |
茄子炒蛋的做法
又做了一次,如果是大的茄子,用一根也行。两根也可以,量更多。
茄子洗净,切成片。
打蛋,加不加水都行,加水了蛋就是p4,有点糊,不是块状的。
准备好以上材料之后,第一步:先加一些油,油热之后倒入蒜和生姜爆香。第二步:放茄子,炒一会儿再放一些水。第三步:再倒一些油,把茄子撇开倒鸡蛋。(打好的鸡蛋事先加一点点水)第四步:调味加盐、味精、料酒。第五步:再加一点点水。第六步:尝下味道,觉得熟了就可以出锅了。
还做了一次茄子蛋炒饭,蛋没加水就是一块一块的。先炒茄子炒蛋,炒完再加入米饭,也很好吃,茄子在我心里可以排进蔬菜前三。