油浸大虾 Gambas al pil-pil

用料  

油浸大虾 Gambas al pil-pil的做法  

1. 烤箱预热220C。

2. 虎虾去头、去壳、剔虾线。

3. 大蒜连皮切对半，香芹切碎，干辣椒切碎，柠檬切成小角。

4. 橄榄油倒入小烤盘（一人一个），在烤箱中热3-4分钟，等油冒小泡泡。趁油热倒入Paprika、辣椒、大蒜和一大半香芹碎。

5. 虾浸入油里，把烤盘放回烤箱，烤4-5分钟，直到油冒大泡，虾变粉红。不要太久，因为虾会变干。

6. 从烤箱里取出，撒上剩下的香芹碎，趁油还在冒泡上桌。别忘了面包和柠檬角。

小贴士

1. 一定要用面包沾橄榄油吃。
2. 非常适合搭配白葡萄酒。