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【84】懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:5.27K
「84」懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋的做法步骤图

用料  

西兰花 若干
虾仁 若干
鸡蛋 2个
调味 盐、醋、白胡椒

【84】懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法  

  1. 切三朵西兰花，每朵去掉长柄后再切小朵些，长柄切成小圆片。

    锅中烧沸水，加少许盐（保持色彩鲜亮），然后下西兰花与虾仁焯水2-3min。捞出放入冷水中备用。

    「84」懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋的做法步骤图 第2张

  2. 🔸蛋液：
    2个鸡蛋+盐（帮助凝结）+0.3g醋+1.5勺水（火锅勺）打匀，用滤网筛入碗中。

    🔸摆盘
    先放西兰花小圆片，再放西兰花和虾仁，在虾仁上撒一些白胡椒，蒸10min。

    *有嫩豆腐可以在鸡蛋地下垫嫩豆腐
    *缠保鲜膜，牙签扎几个孔，蒸鸡蛋羹更丝滑美观，但时间需要15+min。

    「84」懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋的做法步骤图 第3张

  3. 搞定！淋了少许做香煎豆腐的汁

    「84」懒人蛋羹/西兰花虾仁蒸蛋的做法步骤图 第4张
Tags：虾仁 蛋羹 西兰花 蒸蛋 懒人
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