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凉拌香辣烤猪心【北鼎菜谱】

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.23W
凉拌香辣烤猪心「北鼎菜谱」的做法步骤图

马上过年啦
有没有准备什么拿手好菜呀
年夜菜免不了大鱼大肉
想吃爽口的凉拌菜 但又有肉不腻
这道菜最适合啦！
年夜菜我也露一手~

用料  

猪心 500g
腌制猪心材料
盐 1小勺
黑胡椒 适量
生抽 2大勺
料酒 2大勺
大葱 1/4根
姜 3大片
大蒜 4瓣
芝麻油 1小勺
植物油 1小勺
花椒 少许
小米辣 1个
凉拌菜材料
黄瓜 1根
豆芽 1大把
香菜 2根
小葱 2根
油泼辣子 适量
生抽 1大勺
盐 1小勺
陈醋 1大勺
糖 1小勺

凉拌香辣烤猪心【北鼎菜谱】的做法  

  1. 准备食材。大葱、姜、蒜、小米辣切片。猪心对半切开洗净血水，浸泡在水中。30分钟后取出用厨房纸巾擦干。

    凉拌香辣烤猪心「北鼎菜谱」的做法步骤图 第2张

  2. 猪心切花刀，放进密封碗里，把所有腌制猪心的材料倒入碗中，用手抓匀。密封后放冰箱冷藏一夜。

    凉拌香辣烤猪心「北鼎菜谱」的做法步骤图 第3张

  3. 烤箱预热200℃ 。

    凉拌香辣烤猪心「北鼎菜谱」的做法步骤图 第4张

  4. 从冰箱取出保鲜碗，倒掉碗中汤汁。留葱姜蒜小米辣放在猪心上，用铝箔纸包裹严实。放进烤箱烤40-50分钟。

    凉拌香辣烤猪心「北鼎菜谱」的做法步骤图 第5张

  5. 黄瓜切丝、豆芽焯水后沥干，香菜、葱切末，放在大碗中备用。

    凉拌香辣烤猪心「北鼎菜谱」的做法步骤图 第6张

  6. 烤好的猪心倒掉里面的汤汁

    凉拌香辣烤猪心「北鼎菜谱」的做法步骤图 第7张

  7. 切薄片

    凉拌香辣烤猪心「北鼎菜谱」的做法步骤图 第8张

  8. 放入大碗中，倒入生抽、盐、陈醋、糖、油泼辣子拌匀。

    凉拌香辣烤猪心「北鼎菜谱」的做法步骤图 第9张

  9. 最后撒香菜葱末。

    凉拌香辣烤猪心「北鼎菜谱」的做法步骤图 第10张

小贴士

1.喜欢吃辣可以多放些，更香更好吃

Tags：猪心 菜谱 香辣 凉拌 北鼎
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