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今天我给你带来的是一道“快手菜”——啤酒鸭,这道菜够味儿并且浓香四溢。做法也是超简单,只要你有一罐啤酒就行了。
用料
鸭腿 | 1个 |
啤酒 | 适量 |
姜 | 7-8片 |
蒜 | 2瓣切片 |
花椒 | 1小把 |
干辣椒 | 3段 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小段 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 2勺 |
盐 | 适量 |
简单又好吃的啤酒鸭|简单快手菜NO.1的做法
把鸭腿洗干净,剁成块儿,焯水备用。
锅中放底油,炒香姜片,干辣椒,八角,桂皮,花椒。
倒入鸭块翻炒。
再加入生抽,两勺白糖。
然后一直炒一直炒,一直炒到你觉得都要快干锅了就可以加啤酒啦。啤酒要加到能没过鸭块的程度,再加点儿盐,调到大火。
等烧开了盖上盖子中小火焖半小时左右。
半小时过后,掀开盖子大火收汁。
如果觉得颜色不够深的话可以加一点儿老抽上色。注意要翻炒,不然会粘锅底的。
汁收好之后就可以出锅啦。