湖南妹子送了我湖南干河虾,味道不错,做起来也简单
用料
快手菜韭黄炒干河虾的做法
干河虾用清水浸泡五分钟,冲洗几遍,去泥沙和杂质。河虾晾晒过程中可能会落入杂质,要仔细看下。
河虾清洗后沥干水分,韭黄切段,红椒半个切丝,姜蒜切丝。
热锅下油,油略多一点,入姜蒜出香,倒入河虾翻炒数下,加入辣椒和韭黄,翻炒河虾变色,调食盐和耗油,翻炒均匀后起锅。
小贴士
河虾晾晒本来加盐了,烹饪时适量,建议尝一尝。红椒不辣,但是配色会好看,增进食欲。干虾一定要浸泡,一是去杂质,二是变软后不扎嘴。