这道汤鲜美清淡不油腻、滋补养颜、提高免疫力,适合不同年龄段的人食用。制作简单方便。
用料
海参 | 1只 |
鸡蛋 | 1个 |
西芹 | 1根 |
干贝 | 10粒 |
盐 | 半勺 |
麻油 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
超级鲜美的海参鸡蛋汤的做法
用黄酒1勺把干贝泡软,把海参洗净切片,小西芹切细,鸡蛋打成蛋液,加一勺黄酒打匀,淀粉加水拌匀。
泡好的干贝放入冷水中,大火煮沸,然后文火煮15分钟。
汤水泛白,加入海参,大火煮开,小火炖5分钟。
倒入水淀粉勾芡,烧开。
倒入蛋液,一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。
撒上西芹,煮沸关火。
放入适量的盐,淋上麻油提香。
超级鲜的海参干贝蔬菜鸡蛋汤就做好了。
小贴士
1.蛋液一定要在勾芡之后倒入,才能口感爽滑。
2.蛋液倒入的时候一定要快速搅拌,使蛋液溜成丝状。
3.干贝一定要多煮一会儿。