超级无敌鲜美的海鲜砂锅粥

用料  

超级无敌鲜美的海鲜砂锅粥的做法  

1. 虾去除虾线，虾头剪掉，虾身和虾头清洗干净备用，胡萝卜切粒，玉米刨粒备用，葱和香菜洗干净切好，备2片姜。
   虾身用1小勺盐+1小勺料酒，腌制备用。
   大米清洗干净，浸泡半小时。

2. 锅中热油，下蒜爆香，倒入虾头炒出虾油，盛出备用。砂锅中倒入浸泡好的大米，加入清水，加入2片姜，搅拌均匀大火煮开后，倒入虾头，继续煮2分钟，捞出虾头。倒入切好的胡萝卜，玉米，转至小火慢煮25分钟。

3. 另起烧开一锅水，把贝壳白灼2分钟，开口后捞起来取出蚬肉备用。25分钟后把虾身和蚬肉一起倒入大火煮2分钟，关火撒上葱花和香菜。超级鲜美的海鲜粥就煮好了，不用放盐也鲜得掉渣。