咖喱煮起来零难度，还能煮一次吃多餐，隔夜美味也不减。
番茄和咖喱结合出来的酸甜辣酱汁裹上本身没有什么味道的秋葵，简直就是点亮了整道菜，再添加其他的各类蔬菜，营养均衡。
不能吃辣的就买中辣的咖喱块，基本没有辣味，出来是比较酸甜口的。能吃辣的就买高辣，就是那种4或者5号辣。出来的口感更好。
咖喱煮一大锅，但是秋葵的量只放一餐的量，第二餐吃的时候再新加秋葵。带便当的秋葵就在咖喱里面放生秋葵，吃前微波炉将秋葵加热到熟。
用料
| 西红柿 | 3个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 贝贝南瓜 | 半个 |
| 秋葵 | 8-10根 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐 | 2勺 |
| 咖喱块 | 半盒 |
番茄秋葵蔬菜咖喱（万能配，米饭、意面、乌冬、法棍等）的做法
一大勺油，切块的胡萝卜、土豆、南瓜，炒到边有点焦，出锅备用。
一大勺油，蒜瓣，洋葱爆香，放香叶，一半的咖喱，小火爆香。
加入番茄，番茄不要切的太小，番茄汁尽量不要切的时候流走。中小火逼番茄出汁，加两勺盐。要是番茄不够汁就加一点水。
煮到番茄皮脱离的时候，加入莫过食材的水量煮开，再加入刚才的南瓜等。盖盖子，小火炖煮10-15分钟，就那种咕噜咕噜的。之后再加入剩下的一半咖喱。（半盒咖喱是分两次加入的）
咖喱化开以后，加入切好的秋葵。煮两分钟，不要盖盖子。
搅拌下，让秋葵裹上咖喱。
煮好就能出锅了！
好了，开吃！
小贴士
1.可以加大番茄的量，水量减少，出来的番茄味道会更浓。
2.咖喱的味道不够就在第二次放咖喱的时候加，第二次加咖喱煮开够尝下味道，不够就加。
3.南瓜买甜的，甜南瓜陪上咖喱会很好吃！
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