韭菜斩蛋（青椒斩蛋）

好吃的韭菜蛋饼/青椒蛋饼/青椒炒蛋的终极奥义！
做法一样的！

用料  

韭菜斩蛋（青椒斩蛋）的做法  

1. 韭菜洗净切段 清炒加盐。装出放凉

2. 鸡蛋3个加一勺盐打匀即可，如果韭菜里面已经加够盐了这里就可以不加或者少加

3. 把放温的韭菜加入蛋液中拌匀

4. 锅热油 大火热油到快要冒烟后再倒入蛋液，转中火。

5. 煎好一面之后再翻面煎另外一面

小贴士

青椒斩蛋同理，重点都是要先炒好菜的部分，青椒要更久一点到变软辣味全出来。
不要怕放盐，蛋饼咸一点最下饭。