最近减肥,还嘴馋,研究了这道少油,鸡肉版的木须肉。这道菜特点就是不用油去滑肉!木须肉是因为里面有黄花菜所以叫木须肉,我这里没有卖的,有的可以泡一些放里面。
用料
鸡胸肉 | 0.5块 |
胡萝卜 | 0.5根 |
黄瓜 | 0.5根 |
鸡蛋 | 1个 |
木耳 | 6朵 |
葱,蒜末根据自己菜量斟酌 | |
代糖,酱油,陈醋,盐,料酒,白胡椒粉,大喜大牛肉粉没有用鸡精 | |
有黄花菜的可以泡点放里面,我没买到 |
减脂健康少油版木须肉的做法
我们先来腌制鸡肉:鸡胸肉切片,因为减脂所以要剔除鸡胸上多余油脂哦!放半勺盐,少半勺料酒,胡椒粉,少少的淀粉腌制抓匀(也可以放少许蛋清,我没放肉也很嫩)
准备好材料,蔬菜切菱形块,木耳泡发,鸡蛋打散
水开后,先下入木耳,过一会放入胡萝卜,水开后捞出
重点来了!锅中水放盐,烧开后放入腌制20分钟的鸡肉,鸡肉整块下里面不要去碰,让它自己在锅中凝结,然后慢慢自己会散开
看,这样做的鸡肉一样口感很嫩
少许油,把鸡蛋先炒了
鸡蛋盛出,剩下的锅底油接着爆香葱,蒜,放入蔬菜和鸡肉,鸡蛋,加入一小勺酱油,盐,牛肉粉,
代糖,要出锅时淋少许锅边醋
我用的代糖,一般吧,肯定是没白糖好吃,但是毕竟是减肥嘛
出锅啦!
配上我早上煮的红豆薏米水去去湿气,再来点树莓,女生多吃树莓对身体好哦
光盘~
小贴士
这道菜用水滑提前腌制的鸡肉一样很嫩,油很少 锅边醋和糖 也很重要 糖可以提鲜,加醋酸甜口更加可口,鸡肉和少油是这道菜的重点,即是低卡餐,营养又均衡。因为我自己吃 所以一根黄瓜都没用完,剩下的装保鲜袋,晚上继续做减脂餐