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嫩煎牛肉（健康少油版）

栏目: 煎 / 发布于: / 人气:2.87W
嫩煎牛肉（健康少油版）的做法步骤图

用料  

盐 少量
淀粉 适量
生抽或老抽 少许
白糖 少许
油 少许
牛里脊肉 300一500g（根据用餐人数自行调整）

嫩煎牛肉（健康少油版）的做法  

  1. 牛里脊肉洗净切片，5一6cm左右方片或长片，不要太大。加少许盐，足量淀粉抓匀，腌制一会儿。

  2. 起锅，最好是平底锅，小火，不加油。将肉片平铺在锅内，双面煎至变色，水分蒸发完。

  3. 全程小火。牛肉水份干透，加一小勺油，我用了橄榄油，继续煎。注意不要煎老，会硬。嫩点口感好。

  4. 最后调味。加一点生抽（想颜色深可以加老抽），加一点糖（也可以不加），加芝麻，拌匀，收汁出锅。可以卷生菜吃哦～

    嫩煎牛肉（健康少油版）的做法步骤图 第2张

小贴士

一定全程小火慢慢煎。

Tags：少油 牛肉 健康
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