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肉末茄子（健康少油版）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.39W
肉末茄子（健康少油版）的做法步骤图

今天想做肉末茄子。。。
考虑到若用炒的话，茄子很易吸油。。。
做出来多少都会感觉油腻。。。
于是想到用煮的方式。。。
这样做出来的茄子味道清爽不油腻。。。
也很美味哦。。。
方法也分享给大家。。。
ENJOY。。。

用料  

茄子 两根（约378g）
肉糜 60g
姜片 6片
凉开水 100g
清酒 20g
蒸鱼豉油 10g
椒盐 1g
鱼露 6g
白砂糖 5g
蒜蓉香辣酱 9g
植物油 少许

肉末茄子（健康少油版）的做法  

  1. 先将茄子洗净去蒂切片，姜去皮切片放入肉糜中抓匀，将凉开水、清酒、蒸鱼豉油、椒盐、鱼露、白砂糖、蒜蓉香辣酱混合在小碗里制成混合调料汁。

    肉末茄子（健康少油版）的做法步骤图 第2张

  2. 锅中下入少许植物油烧热，放入肉末和姜，煸炒至肉糜变色。

    肉末茄子（健康少油版）的做法步骤图 第3张

  3. 放入茄子，倒入混合调料汁。

    肉末茄子（健康少油版）的做法步骤图 第4张

  4. 用勺子翻炒均匀，待汤汁沸腾后，盖上锅盖，文火焖煮2分钟左右。

    肉末茄子（健康少油版）的做法步骤图 第5张

  5. 待茄子变软入味后，即可关火出锅装盘。

    肉末茄子（健康少油版）的做法步骤图 第6张

  6. 尝了一口，很好吃！你也试试吧。。。

    肉末茄子（健康少油版）的做法步骤图 第7张
Tags：少油 健康 肉末 茄子
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