一学就会的芹菜炒肉

嗨，我是新月，我小时候特别挑食，芹菜茄子一律不吃，大概是结婚后，自己开始学着做饭了，慢慢习惯了吃自己做的东西，也学会了酱烧茄子和炒芹菜。  
  这道菜用料非常简单，步骤也简单易学，希望出们在外的人儿，能多多动手，享受自己做菜带来的味蕾和心灵快感～

用料  

一学就会的芹菜炒肉的做法  

1. 芹菜切段，我种的芹菜太大颗了，哈哈，根部很粗，我横着切了一部分，后面是从中间切成两半。猪肉切细条。

2. 准备辣椒，3个就好，如果你爱吃辣，可以多放两个。

3. 切三段，连种子一起。

4. 下锅，热油，锅烧的快冒烟时再放油，热锅冷油能锁住食材本身的营养。把辣椒放进锅里炒一下，颜色要变黑时放入猪肉，大火炒至猪肉变白，转中小火炒熟。

5. 大火，加入芹菜，快速翻炒，我是会掂锅的女子，哈哈，像大厨那样，其实只要你的锅子够轻，很轻易能学会，这样受热均匀，翻炒也能做到无死角。翻炒大约二分钟。

6. 酱油和生抽，一共这点。放上翻炒一分钟左右，放盐，再翻炒一分钟，出锅。

7. 五分钟快手菜，营养美味。

8. 番外篇: 我是北方人，偏爱炖菜，白菜软糯糯，芹菜脆生生，另外蔬菜都是自己种的，加上自己做的，吃着格外爽。完美！

小贴士

芹菜不易长时间煸炒，会变老。另外教你们挑选芹菜的一个方法，太细的不要，是芹菜分叉，不好吃，也不嫩。太粗的，绿的发黑的不要，太老了，要嫩绿色或者稍微发白的那种，非常脆。