冬吃萝卜夏吃姜～快手凉拌萝卜丝

老妈在山上有一块地方可以种菜，每周末上去摘下新鲜的蔬果，回来不清洗包好，足够一周吃的。冬天里最爱吃的就是萝卜，自己种的萝卜真是清甜。怎么做都好吃。

用料  

冬吃萝卜夏吃姜～快手凉拌萝卜丝的做法  

1. 选一只红皮白心的萝卜，没有空心的那种最好。口感更加脆甜。切细丝，再加两小勺盐拌匀放一边码味，大约半小时就差不多了，盐可以比平时吃的凉菜稍多。

2. 码好后，尝尝味道，如果比较咸就用饮用凉水冲一次，味道正常就不用。用手将腌出来的盐水挤掉，挤得干一点会更好吃哦。

3. 水挤好之后，放进油辣子海椒（没有的可以干辣椒面拌匀，最后热油淋在辣椒表面也是一样，非常香），少许鸡精，撒上葱花或香菜末，混合一下，开吃！保证多吃一碗饭！

小贴士

码味的时间根据自己的习惯调整，可以随时尝尝味道和脆度，觉得差不多了就进行下一步操作即可。