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超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:6.96K
超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）的做法步骤图

好吃，快手且健康

用料  

鱼 1条
葱 1/6根
姜 15片
油 适量
糖 四分之一勺
生抽 1.5勺
蚝油 0.5勺

超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）的做法  

  1. 鱼洗净在背上和肚子上都切几刀花刀，塞上姜片；

    超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）的做法步骤图 第2张

  2. 切点葱丝（可以来点红椒丝，更好看）；

    超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）的做法步骤图 第3张

  3. 调鱼汁，1.5勺酱油，0.5勺蚝油和0.25勺糖，加点水搅拌均匀备用；鱼等水烧开后大火蒸13-15分钟；

    超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）的做法步骤图 第4张

  4. 鱼熟后在锅里闷1-2分钟，这个时候另起油锅烧热油，趁着鱼还很热的时候放上葱丝浇上热乎乎的油；最后再倒入调好的汁。

    超级简单的清蒸鱼（附蒸鱼汁调法）的做法步骤图 第5张

小贴士

1.鱼建议选择鲈鱼，大黄花鱼，蝶鱼等只有大点鱼刺的鱼，这样子小朋友也可以放心吃；
2.根据鱼的大小和鱼的厚度适当调节蒸鱼的时间；
3.一定要水开再放鱼，且大火蒸，可以保证鱼是鲜嫩的。

Tags：鱼汁 调法 附蒸 清蒸鱼
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