蒜香蚝油丝瓜

今年夏天基本没怎么买菜，婆婆几天就会送来几样应季的蔬菜。丝瓜开始就是炒鸡蛋，也不能总炒鸡蛋就换个方法做了一下，结果儿子自己把一盘都吃光了，还说下次再做。记录一下，我怕夏天过完不经常做我就忘了。

用料  

蒜香蚝油丝瓜的做法  

1. 丝瓜去皮

2. 我切滚刀块，怎么切都可以。

3. 大蒜、葱切末，分两份。一份多些，一份少些。

4. 热锅凉油下那份多的葱蒜末，炒香。放十三香、料酒、生抽炝锅。

5. 放入丝瓜，大火翻炒均匀。

6. 放入蚝油再次翻炒均匀。改小火盖上锅盖焖3、4分钟。

7. 小火焖过的丝瓜自己就出汤汁了，这时候尝味儿，放适量食盐。大火炒一炒收收汤。

8. 关火前放入小份的葱蒜末，翻炒均匀。

9. 装盘开吃吧。丝瓜口感滑嫩软糯，蒜末特别提味，丝瓜汤是有点粘稠的，还带着丝瓜特有的清甜，汤汁拌饭吃一碗都不够。

小贴士

这个菜因为加了生抽和蚝油颜色不好看，但是真的非常好吃，材料简单还快手。