工作很忙，下班回家做饭成了问题。我又是个肉食动物，为满足肉菜饭速成，我做了这个炒饼，从备菜到出锅15分钟，成了我的拿手菜之一。
用料
| 圆白菜 | 400克 |
| 肉末 | 150克 |
| 饼 | 400克 |
| 榨菜 | 1包（60克） |
| 食用油 | 25毫升 |
| 味极鲜（生抽） | 2勺（20毫升左右） |
| 老抽 | 1勺（10毫升左右） |
| 葱末 | 少许 |
| 蒜末（可不放） | 3瓣 |
| 鸡精 | 2克 |
快手圆白菜肉末炒饼的做法
圆白菜清洗切丝；肉末我是分成3两（150克）左右的小包，放在冷冻室，用时微波炉解冻；大饼切丝，或直接买现成的。
大火热锅凉油，葱炝锅，下肉末翻炒。
炒至肉末变色。
加入2勺味极鲜，1勺老抽。（勺子是中等饭勺）
炒均后加入榨菜，我喜欢鱼泉榨菜的味道。
翻炒均匀。
加入圆白菜翻炒。
翻炒大约3分钟左右，至圆白菜塌下来出汤，加入鸡精。
下入饼丝，改中火翻炒。
如果是当天新出锅的饼，翻炒3分钟即可出锅，如果是隔天的饼会硬一些，可加入少量热水翻炒。
加入蒜末（家里有人不喜欢，这次没放），有肉有菜的炒饼做好了！来不及烹炒煎炸时，来份炒饼吧！
小贴士
试过多种绿叶菜，圆白菜效果最佳；因为有味极鲜和榨菜没有放盐。
烹饪屋
