冰箱放得起的各类蔬菜，快手菜

每天7:30出门，19:00到家。实在需要快手菜，这里提供快手菜思路。
所选蔬菜各式各样（但是不适合含水多的瓜果，不适合脆弱的绿叶菜）

用料  

冰箱放得起的各类蔬菜，快手菜的做法  

1. 备生菜。捡菜，洗菜，用甩干机甩干。保鲜袋或者保鲜盒收藏冷藏室。可以保鲜3-7天。方便弄熟时候可以直接取用。

2. 备熟菜。冷水煮开蔬菜，记得不能放油，不能放盐。沥水后放入保鲜盒冷藏，可以吃2-3天。如果是炒制或者烤箱有油盐的话，必须当天吃完。

3. 食用。每次吃熟菜可以沾酱，或者配合其他肉菜炖煮。

小贴士

1. 备生菜阶段。推荐周末批量做。
菜必须甩干，有条件再擦一下，才放得起，否则容易腐坏。
其实这个方法备绿叶菜也可以。经过实验，此方法处理过香菜可以放一个礼拜依然新鲜硬挺。

2.  熟制蔬菜阶段。
不放盐不容易产生亚硝酸盐。
不放油不容易产生厌氧菌。
1）如果是绿叶菜，不推荐水煮后吃几天，推荐直接炒了当天吃完。
2）如果做烤箱肉菜，可以把生的蔬菜铺在肉菜下一起烤熟。但是因为有油盐，推荐一顿吃完。

3. 开吃阶段。我会配合咖喱鱼丸的酱直接吃。也会配合酱油。
万能酱油基础配方是，2勺酱油，半勺糖，2勺水，一点香油，喜欢辣的可以放一颗朝天椒圈圈。建议不要多做，一顿吃不完扔了。因为粘过唾液的最容易坏了。