四川的麻辣和东北的炖结合起来，还是不错的！
用料
| 鸡腿 | 2个 |
| 黄甜椒 | 半个 |
| 青辣椒 | 1个 |
| 小米辣 | 3根 |
| 姜 | 适量 |
| 藕 | 1节 |
| 香菜 | 1根 |
| 酱油、蚝油、老抽、盐 | 适量 |
| 干豆豉 | |
| 鲜藤椒 |
小麻小辣–鲜藕藤椒炖鸡腿的做法
鸡腿切块备用
藕滚刀块、辣椒菱形块、姜小滚刀块（多点）香菜切段、小米辣切圈（再有红甜椒更好，我没买到）
少油先煸香干豆豉，捞出备用
煸完干豆豉的油直接下锅鸡块，煸炒至金黄色出锅备用（不用放任何调料）
煸鸡肉的油可以直接用，放入小米辣、姜块炒出香味
加入鸡块炒香
再加入鲜藤椒（微微多一点口感会麻，根据个人喜好）、煸好的豆豉、酱油、蚝油、料酒、生抽一点点，炒香。
加入适量水、藕、一点点盐调味，中火炖15分钟，收汁
汁马上收好时加入辣椒，翻炒一下就可以出锅了
撒上香菜，好了！
小贴士
不太喜欢麻辣的，适量减藤椒和小米辣
烹饪屋
