八爪鱼,就是墨鱼。做好之后看起来萌萌哒。做法是偷师外面的铁板鱿鱼。
用料
煎八爪鱼的做法
墨鱼爪洗干净,用料酒和盐腌十五分钟。沥干水分备用。洋葱切碎备用。
锅里放油,进八爪鱼煎到变色,出水。放洋葱碎继续煎。到洋葱的水也差不多干掉的时候。放生抽。
煎到锅面基本焦掉。就可以出锅了。
小贴士
墨鱼自己会出水,洋葱也会出水。分两遍把水都煎掉。洋葱是灵魂所在。