农家铁锅鸡
栏目:
快手菜 /
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做最简单的菜,陪最亲的人,回家吃饭!
用料
整鸡:3斤左右的 | |
白糖:3勺 | |
老抽:2勺半 | |
鸡精:1勺 | |
食盐:3.5克 | |
香醋:3.5克 | |
葱姜:适量 | |
料酒:20克 | |
八角、桂皮:(指甲盖大小足够) | |
香叶:半片 | |
红花椒:10粒 | |
农家铁锅鸡的做法
鸡肉斩成均匀的块状,洗净后焯水备用!
焯水后的鸡肉,把鸡肉的水分滤干一下!
锅中倒入少许大豆油,把葱、姜煸香一下!
倒入之前配好的香料,小火炒出香味!
倒入鸡块,一起翻炒!(记得加入料酒祛腥增香)
下入老抽,炒至鸡块上色!
炒至上色后,下入剩余的调味料!
倒入清水,可以莫过鸡块即可,全程中小火收汁!
诺,农家铁锅鸡装盘lalala